Fresh raw cod with herbs served on black

Foretter

FISK OG SKALDYR

 

Røget laksetartar 60,-

med urter dildæg og citron perler

Dampet fisk 65,-

Dampet i hvidvin, serveres på salater med asparges, citron og rejer samt kryddermayo

Fiskesalat 60,-

af røget og dampet fisk og blandet med urter og cremefraishe
 

Rejecocktail 65,-

Med håndpillede rejer,på bund af salat, asparges og citron samt kryddermayo 

Dampet torsk 70,-
Med æblesalat, røget mandler og grøn olie

½ Limfjordshummer 120,-

bagt med hvidløgssmør citron, serveres med eksotisk mangosalat og senneps aioli

KØD

Tarteletter 45,-

2 x tarteletter med hønsekød i aspargescreme

Hønsesalat 50,-

Plukket hønsekød i kørvelcreme med ristet champignon, asparges, ananas, og bacon  

Carpaccio af oksemørbrad 65,-

Med ristede nødder, kapers og brunet smør

Lufttørret skinke 60,-
Serveret med oliven, tørrede tomater, nordisk pesto og syltede perleløg

Røget dyrekølle 65,-

med syltet bøgehat og tranebærskum

SUPPER

Muslinge suppe 65,-

dampet med urter og mørk øl, tilsmagt fløde

Hummerbisque 85,-

med grillet kammusling og smørdampet porre

Svampesuppe 70,-

med skovens svampe, tilsmagt sherry

Unghanesuppe

med souffleboller af unghanebryst og kørvel

Kartoffel/porre suppe 50,-

klassisk suppe, serveres med bacon og frisk purløg

Hønsesuppe 50,-

med kød og melboller samt suppeurter

Oksehalesuppe 70,-

med grove urter og oksehaler

 

min 15 pers

Vil man holde sin fest på Pavillonen tillægges der et gebyr

på min. 55,- pr couvert 

 

I perioden juni, juli og august er det ikke muligt at holde fest på Pavillonen. (Undtaget Bryllupper

Smoked Salmon with Lemon and Dill select
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Pavillonen Knud Strand 2021