Happy New Year 2020. Symbol from number

Nytårsmenu 2021

Bestil årets nytårsmenu i god tid, vi laver kun 150 couverter

Alt forarbejdet har vi gjort for jer, det eneste i skal er at varme tingene og anrette det på jeres egne tallerkener.

 

Der medfølger en nøje todo seddel med

hvordan og hvorledes :-)

Der er ingen retur emballage,

så det skal i heller ikke tænke på.

 

Skal afhentes på Pavillonen

31/12-21 mellem kl 12.00 og 15.00

Menuen

Snack/appetizers

Saltet vaffel med krabbesalat og friskostcreme 

profiteroles fyldt med lakstatar og citrus

 

Forret

Nordisk laks med syltede radiser og rygeostcreme, skilt peberrodssauce samt brændt limfjordstang

 

Mellemret

Hummerbisque og krabbekroket rørt med torsk i hummercreme. Dertil syrlig fennikel i estragonolie og dansk “kaviar” surdejs brød samt estragonsmør

 

Hovedret

Mør kalvemørbrad serveres med, grov kartoffelflan, græskarcreme, små bagte farvede gulerødder, ”brændte” løg, kalvesauce tilsmagt estragon med svampe samt hasselnøddecrumble med trøffel, karse og syltede sennepskorn

 

Morbier 
Fransk komælksost fra Jura Bjergene, serveres med syltet nødder, sprøde tomatcruotons og friske figner

 

Dessert

Panna cotta med kokos og Panama rom. Desserten er toppet med havtornsorbet og brændt hvid chokolade, hvortil du får vinaigrette med havtorn og vaniljeolie

                

345,- pr person for tre retter (Forret, Hovedret og Dessert)

 

495,- pr person for fem retter inkl Snack/appetizers

 

 

Tilkøb

Caviar 215,- (2 pers)

Dansk produceret caviar, serveres med blinis, pisket thise cremefraishe, karse og skalotteløg

Natmad

Chili con carne 90,-

Mexicansk gryderet kryddret med chili, serveres med nachos chips, cremefraishe og salsa

Kartoffelsuppe 65,-

Serveres med bacon og purløg samt brød og smør

Børne nytårsmenu

3 retter 155,-

Forret

Kyllingespyd med kryddermayo og tomater

Hovedret

Pizza Frusta med skinke og ost samt en lille salat

Dessert

Chokoladekage med bubblegum is og pufsukker

Raw roast beef  with herbs tied with a r