Nytårsmenu 2021

Bestil årets nytårsmenu i god tid, vi laver kun 150 couverter

​

Alt forarbejdet har vi gjort for jer, det eneste i skal er at varme tingene og anrette det på jeres egne tallerkener.

Der medfølger en nøje todo seddel med

hvordan og hvorledes :-)

​

Der er ingen retur emballage,

så det skal i heller ikke tænke på.

Skal afhentes på Pavillonen

31/12-21 mellem kl 12.00 og 15.00

​

Menuen

​

Snack/appetizers

Saltet vaffel med krabbesalat og friskostcreme 

profiteroles fyldt med lakstatar og citrus

Forret

Nordisk laks med syltede radiser og rygeostcreme, skilt peberrodssauce samt brændt limfjordstang

Mellemret

Hummerbisque og krabbekroket rørt med torsk i hummercreme. Dertil syrlig fennikel i estragonolie og dansk “kaviar” surdejs brød samt estragonsmør

Hovedret

Mør kalvefilet fra Himmerland serveres med, grov kartoffelflan, græskarcreme, små bagte farvede gulerødder, ”brændte” løg, pebersauce med svampe samt hasselnøddecrumble med trøffel, karse og syltede sennepskorn

Morbier 
Fransk komælksost fra Jura Bjergene, serveres med syltet nødder, sprøde tomatcruotons og friske figner

Dessert

Panna cotta med kokos og Panama rom. Desserten er toppet med havtornsorbet og brændt hvid chokolade, hvortil du får vinaigrette med havtorn og vaniljeolie

​

345,- pr person for tre retter (Forret, Hovedret og Dessert)

495,- pr person for fem retter inkl Snack/appetizers

Tilkøb

​

Caviar 415,- (6 stk)

Dansk produceret caviar, serveres med blinis, pisket thise cremefraishe, karse og skalotteløg

​

Natmad

​

Chili con carne 90,-

Mexicansk gryderet kryddret med chili, serveres med nachos chips, cremefraishe og salsa

​

Kartoffelsuppe 65,-

Serveres med bacon og purløg samt brød og smør

​

Børne nytårsmenu

3 retter 155,-

​

Menuen er på vej