​
Menuen
​
Snack
Oliven og nødder
​
Forret
Jordskokkesuppe med bagt nytårstorsk og hummermousse
dild og sprøde rodfrugtechips
​
Hovedret
Kalvemørbrad på bund af blomkålspure tilsmagt trøffel, serveres med ostescones, pommes anna og bagte knolde samt cognacsauce
​
Dessert
Chokolademoussekage på bund af cremet passionsfrugtscurd, toppet med æbleperler og serveres med Safranis